Dieteticianul coopereaza cu doctorul în prescrierea dietelor standard si a celor speciale pentru pacienti. În unele tari acestia pot fi implicati si în industria alimentara.

Obligatiile includ: sa supravegheze pregatirea alimentelor dietetice în spitale si unitati de sanatate etc. Sa alcatuiasca o dieta si regim nutritional complet pentru diferite tipuri de pacienti si sa se asigure ca acestia urmeaza aceste prescriptii.