Fabricantul de zahar se ocupa cu producerea zaharului pe cale industriala.

Proceseaza materia prima de baza (sfecla de zahar) prin cântarire, preparare, curatare, spalare, taiere în felii, extragerea, curatarea, filtrarea si îngrosarea sucului, fierberea si manevrarea siropurilor, uscarea, racirea si sortarea produsului obtinut pe care îl transforma în zahar si alte produse zaharoase.